Twaróg nazywany także białym serem jest smaczny i zdrowy. Ja przepadam za wszelkimi wyrobami mlecznymi a twaróg i ser feta znajdują się w czołówce mojego osobistego rankingu :) Praktycznie wszystkie potrawy, dania i desery z twarogu mi smakują jednak dzisiaj proponuję wam coś na słodko właśnie z udziałem białego sera. Dzisiejszy deser mógłby z powodzeniem obejść się bez cukru ponieważ przypomina nieco keks, który także nie wymaga słodzenia. Jeśli nie chcecie zbytnio rezygnować ze słodkiego smaku zamiast cukru możecie użyć płynnego miodu :)

Potrzebne produkty:

  • 1 kg twarogu
  • 250 ml kwaśnej śmietany (1 szklanka)
  • 5 jajek
  • 10 dag masła
  • 20 dag cukru pudru
  • bakalie
  • kandyzowane wiśnie
  • szczypta soli

Najpierw odsączamy twaróg. W tym czasie w misce lub garnku ucieramy masło a następnie łączymy je z cukrem pudrem, odsączonym twarogiem, jajkami, śmietaną i szczyptą soli a następnie wszystko mieszamy.

Całość podgrzewamy metodą kąpieli wodnej. Garnek z produktami wstawiamy do większego garnka z gorącą wodą tak aby woda sięgała ¾ wysokości zanurzonego garnka. Całość podgrzewamy na małym ogniu (pamiętajcie, aby nie dopuścić do wrzenia) cały czas mieszając aż powstanie jednolita masa.

Gdy na wierzchu zaczną pokazywać się pęcherzyki zdejmujemy garnek i studzimy masę, do której dodajemy bakalie i całość przekładamy do formy do ciasta. Deser wstawiamy do lodówki a po wyjęciu dekorujemy kandyzowanymi wiśniami.

Smacznego!

Porady:

  • odsączanie twarogu – najłatwiejszy sposób to odsączenie przez ściereczkę. Twaróg przekładamy na ściereczkę, której końce zawiązujemy na środku drewnianej łyżki. Łyżkę kładziemy na brzegach głębokiej miski aby nasz twaróg zwisał a sok skapywał do miski. Jeśli się niecierpliwicie możecie pomóc sobie wyciskając twaróg rękoma.
{29 kwi 2010} {Tagi: , , }