Potrzebne składniki:

• dwa małe kabaczki
• 200 g ryżu długoziarnistego
• 3 kolorowe papryki (czerwona, żółta, pomarańczowa)
• 3 średnie cebule
• mała kostka żółtego sera
• 1 puszka pomidorów
• 1 szklanka bulionu (może być z kostki rosołowej)
• 1-2 łyżki mąki pszennej
• olej do smażenia
• zioła i przyprawy (sól, pieprz, cukier, bazylia)

Ryż płuczemy i gotujemy na półtwardo w lekko osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu.

Cebule obieramy i dwie kroimy w drobną kosteczkę. Na głębokiej patelni rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy cebulkę i podsmażamy aż się zeszkli.

Kabaczki obieramy, ścieramy na tarce o średnich oczkach i dodajemy do cebulki.

Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę po czym także dodajemy do cebulki i kabaczków. Po chwili dodajemy ryż i całość dobrze mieszamy, chwilkę podsmażamy i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Następnie ryż z warzywami przekładamy do naczynia żaroodpornego lub brytfanki.

Ostatnią cebulę kroimy w drobną kostkę. W rondelku rozgrzewamy tłuszcz, wrzucamy cebulkę i podsmażamy. Pomidory z puszki drobno kroimy i dodajemy do cebulki razem z zalewą. Do sosu dodajemy bulion wymieszany z odrobiną mąki i całość mieszamy i chwilkę dusimy aż pomidory się rozpadną, część płynu odparuje i sos zgęstnieje. Sos doprawiamy do smaku pieprzem, solą, szczyptą cukru i bazylią.

Tak przygotowanym sosem polewamy ryż. Żółty ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach i posypujemy nim zapiekankę. Naczynie żaroodporne wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni i zapiekamy około 15 minut, aż ser się roztopi.

Smacznego!

Potrzebne składniki:

• 1 cukinia
• 2-3 pieczarki
• 8 pomidorków koktajlowych
• ok. 5 dag sera pleśniowego
• 1 jajko
• 1 łyżka stołowa bułki tartej
• kilka listków świeżej bazylii
• olej do smażenia
• zioła i przyprawy (sól, pieprz, bazylia, oregano)

Wszystkie warzywa myjemy. Cukinię i pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach na oddzielne talerzyki. Cukinię odrobinę solimy i odstawiamy na około 20 minut a po tym czasie odciskamy z nadmiaru soku.

Cukinię i pieczarki mieszamy z rozkłóconym jajkiem oraz z bułką tartą a następnie doprawiamy do smaku ziołami i przyprawami.

Na patelni rozgrzewamy olej. Łyżką nakładamy placuszki i smażymy z obu stron. Pod koniec smażenia na każdy placuszek kruszymy ser pleśniowy, patelnię przykrywamy pokrywką i jeszcze przez chwilkę smażymy, uważając przy tym, aby ich nie przypalić.

Placuszki układamy na talerzach i dekorujemy pokrojonymi na ćwiartki pomidorkami koktajlowymi oraz grubo pokrojonymi listkami bazylii.

Smacznego!

Potrzebne produkty:

• 0,5 kg dyni
• ok. 5 ziemniaków
• 5 pomidorów
• 5-6 pieczarek
• 1-2 cebule
• oliwa
• przyprawy (bazylia, sól, pieprz)

Dynię oczyszczamy i kroimy na drobniutkie kawałki. Ziemniaki obieramy i myjemy a następnie kroimy w średniej grubości plastry. Cebulę i pieczarki myjemy i obieramy i także kroimy w plastry a następnie lekko podsmażamy na patelni (ja czasem podsmażam także dynię, bo wydaję mi się, że ma wtedy wyrazistszy smak). Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki a następnie kroimy w krążki.

Wybieramy dosyć głęboką blachę do pieczenia albo naczynie żaroodporne i smarujemy je tłuszczem. Następnie układamy w nim warstwę ziemniaków, na nich rozrzucamy kawałki dyni, kładziemy cebulę i pieczarki a na wierzch pomidory, które ładnie się podpieką. Całość skrapiamy oliwą i posypujemy przyprawami wedle uznania. Można też posypać żółtym serem. Pieczemy przez około 30-40 min.

Smacznego!

Potrzebne produkty:

• 2 średniej wielkości piersi z kurczaka
• 2 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• opakowanie czerwonych warzyw na patelnię Frosty – możecie skomponować własną mieszankę (pomidory, marchewka, czerwona papryka, perłowa cebula, czarne oliwki)
• opakowanie marchewki z groszkiem Frosty
• 4-5 pomidorów
• przyprawy: sól, pieprz cayenne, zioła prowansalskie, bazylia, curry, papryka, tabasco
• kuskus (lub ryż najlepiej brązowy)

Kuskus przyrządzamy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Piersi myjemy, kroimy w drobną kostkę, posypujemy pieprzem i papryką i odstawiamy na chwilę.

W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy mrożone warzywa: czerwone warzywa oraz marchewkę z groszkiem (ja dorzucam jeszcze pół puszki kukurydzy żeby było kolorowo) i smażymy uważając aby się nie rozgotowały.

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanej patelni. Czosnek kroimy lub przeciskamy przez praskę i dodajemy do cebuli.

Gdy cebula się zeszkli, dodajemy do niej pokrojone piersi i smażymy.

Gotowe warzywa łączymy do usmażonymi piersiami i cebulą, wszystko mieszamy i zostawiamy na małym ogniu.

Pomidory sparzamy gorącą wodą, obieramy ze skórki i kroimy w średniej wielkości kostkę, po czym dodajemy do reszty składników i przez chwilę smażymy mieszając. Dodajemy przyprawy i dusimy pod przykryciem przez kilka minut aż pomidory puszczą sok (ja czasem dodaje łyżeczkę koncentratu pomidorowego z odrobiną wody).

Smacznego!

Porady:

• żeby cebula nie wyciskała łez:

- po przekrojeniu cebuli na pół myjemy ją w zimnej wodzie

- cebulę kroimy zimnym mokrym nożem na deseczce zwilżonej zimną wodą

- ale niezawodnym sposobem jest podanie do pokrojenia partnerowi

• orientalny ryż – jeśli podczas gotowania ryżu lub kuskus dodamy odrobinę kurkumy i papryki ryż nabierze ostrzejszego i wyrazistszego smaku a jego barwa będzie złocistożółta

• 0,5 kg ziemniaków – w zależności od pojemności brzuszków
• 2 papryki
• cukinia
• cebula
• 3 pomidory
• przyprawy: tymianek, pieprz sól, zioła prowansalskie

Ziemniaki pokroić w kostkę średniej wielkości i gotować około 7 minut. W tym czasie pokroić cukinię w kostkę. Odlać wodę z ziemniaków, dołożyć do nich cukinię, posypać ziołami, wymieszać i wyłożyć na blaszkę. Całość włożyć do piekarnika aż ziemniaki staną się chrupiące i złociste.

W tym czasie pomidory pokroić na ósemki, cebulę w drobną kostkę a paprykę w grubą kostkę. Warzywa delikatnie przyprawić i lekko przysmażyć, aż papryka i cebula się zeszklą. Delikatnie mieszać, aby pomidory się nie rozpadły. Ziemniaki rozłożyć na talerzach i dołączyć na wierzch resztę warzyw.

W efekcie uzyskujemy smaczne usprawiedliwienie naszego lenistwa