Proste przepisy » szpinak http://www.prosteprzepisy.info Fri, 24 Jun 2011 16:34:30 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Sałatka z dyni, szpinaku i fety http://www.prosteprzepisy.info/salatka-z-dyni-szpinaku-i-fety/ http://www.prosteprzepisy.info/salatka-z-dyni-szpinaku-i-fety/#comments Fri, 21 May 2010 12:07:02 +0000 justyna http://www.prosteprzepisy.info/?p=65 Myśląc o dyni, często myślimy o jej wydrążonej, uśmiechniętej halloweenowej wersji :) Dynia to symbol zabawy z duchami, która o dziwo nie przywędrowała do Europy z Ameryki bowiem tzw. Halloween pochodzi z Irlandii. Jednak dynia sama w sobie może rzeczywiście sprawić, że na naszych twarzach pojawi się uśmiech, bowiem ma tak wiele właściwości, że ciężko je ogarnąć! Z tych najciekawszych wymienię może fakt, że nasiona dyni hamują proces starzenia się a ponadto dynia dzięki swoim wartościom odżywczym sama spala tłuszcz!

Potrzebne produkty:

  • pół dużej dyni (może też być marynowana)
  • 5 dkg liści szpinaku (spora garść)
  • 10-15 dag sera fety
  • 4 pomidory średniej wielkości
  • ok. 5 łyżek mieszanki: orzechów nerkowca, pestek dyni i orzeszków ziemnych (można dodać także orzeszki piniowe)
  • oliwa z oliwek

dressing

  • łyżeczka musztardy
  • przyprawy (sól pieprz)
  • 2 łyżki oliwy oliwek
  • 2 łyżki octu balsamicznego

Dynię oczyszczamy i kroimy w duże kawałki. Układamy na blaszce smarujemy oliwą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok. 40 minut. Po wyjęciu studzimy dynię i kroimy ją w dosyć dużą kostkę.

W czasie gdy dynia się piecze, kroimy ser feta w kostkę a listki szpinaku myjemy i jeśli trzeba to większe rwiemy na pół. Pomidory sparzamy gorącą wodą, obieramy i kroimy na ósemki. Wszystkie składniki, wraz z dynią łączymy w misce i mieszamy.

Pestki dyni, orzechy nerkowca i orzeszki ziemne prażymy na patelni aż się zarumienią a potem siekamy (możemy też zawinąć w ściereczkę i kilka razy uderzyć wałkiem, ale nie zbyt mocno aby się nie sproszkowały).

Do oddzielnej miseczki wlewamy oliwę, ocet, musztardę oraz sól i pieprz i wszystko dokładnie mieszamy aby uzyskać jednolitą masę. Po wymieszaniu polewamy sosem sałatkę a na wierzch sypiemy rozdrobnione orzechy i pestki.

Smacznego!

]]> http://www.prosteprzepisy.info/salatka-z-dyni-szpinaku-i-fety/feed/ 0 Szpinakowa sałatka z boczkiem i orzechami pinii http://www.prosteprzepisy.info/szpinakowa-salatka-z-boczkiem-i-orzechami-pinii/ http://www.prosteprzepisy.info/szpinakowa-salatka-z-boczkiem-i-orzechami-pinii/#comments Sat, 24 Apr 2010 17:20:22 +0000 justyna http://www.prosteprzepisy.info/?p=47 Szpinak nie każdemu smakuje. Ja szpinak lubię tylko w niewielu formach. Przyrządzony na ciepło np. w lasagne ze szpinakiem niezbyt mi smakuje ale sałatki ze szpinakiem lubię. Dziś proponuję szpinakową sałatkę z domieszką bardzo aromatycznych i intensywnych w smaku dodatków czyli z wędzonym boczkiem i orzeszkami piniowymi. Ich charakterystyczny i pikantny smak złagodzony jest delikatnym awokado i słodką mandarynką. Mam nadzieję, że i wam zasmakuję taka sałatka :)

Potrzebne produkty:

  • 100 g świeżego szpinaku
  • 100 g chudego podwędzanego boczku
  • 1 awokado
  • 2-3 mandarynki
  • pół małej czerwonej cebuli
  • orzeszki pinii
  • kilka czarnych oliwek
  • dwa sosy balsamiczne i płynny miód

Podwójny sos balsamiczny przyrządzamy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i mieszamy go z dwiema łyżkami płynnego miodu.

Szpinak płuczemy i osuszamy. Twarde łodyżki odrywamy a listki szpinaku układamy na talerzach.

Awokado kroimy kostkę lub drążymy małe kuleczki, mandarynki obieramy, a każdą cząstkę kroimy na pół, cebulkę kroimy w cienkie plasterki i wszystko układamy na listkach szpinaku. Oliwki kroimy na pół, a orzeszki zarumieniamy na patelni i także układamy na sałatce.

Boczek kroimy w słupki i podsmażamy na odrobinie oliwy po czym dodajemy do sałatki. Do pozostałego po boczku nasiąkniętego jego smakiem i zapachem tłuszczu dolewamy sos balsamiczny z miodem, chwilę podsmażamy i mieszamy.

Gotowym sosem polewamy sałatkę i podajemy :)

Smacznego!

]]> http://www.prosteprzepisy.info/szpinakowa-salatka-z-boczkiem-i-orzechami-pinii/feed/ 0