Proste przepisy » szaszłyki http://www.prosteprzepisy.info Fri, 24 Jun 2011 16:34:30 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Grillowe szaszłyki http://www.prosteprzepisy.info/grillowe-szaszlyki/ http://www.prosteprzepisy.info/grillowe-szaszlyki/#comments Tue, 22 Jun 2010 13:29:29 +0000 justyna http://www.prosteprzepisy.info/?p=79 Aby odmienić grillową rutynę, na którą składają się w głównej mierze tłuste kiełbaski, chciałam Wam dziś zaproponować szaszłyki z bardzo delikatnego mięsa, jakim jest polędwica. Z racji tego, że polędwica nie zawiera zbyt wiele tłuszczu, takie dania jak szaszłyki są świetnym posiłkiem dla osób będących na diecie. Należy przy tym pamiętać, że tego typu mięso, podobnie jak np. filety z kurczaka, które mogą zastąpić polędwicę, należy grillować krótko aby nadmiernie nie wyschło.

Potrzebne składniki:

  • 400 g polędwiczki wieprzowej
  • 3 dosyć małe cukinie (ważne aby były wąskie)
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 250 g cebuli
  • 1,5 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1,5 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego

Polędwiczkę wieprzową rozmrażamy, myjemy oraz oczyszczamy i osuszamy a następnie kroimy w dosyć dużą kostkę.

W szerokiej misce przyrządzamy marynatę. Do miski wlewamy oliwę z oliwek oraz ocet balsamiczny, do których wsypujemy zioła prowansalskie, słodką paprykę oraz pieprz ziołowy i wszystko dokładnie mieszamy. Kawałki mięsa zanurzamy w marynacie. Miskę przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na ok 1,5 godziny.

W tym czasie myjemy cukinie i pomidorki koktajlowe. Cukinie kroimy w grube plastry. Cebule obieramy i kroimy w ćwiartki.

Gdy mięso jest już zamarynowane zaczynamy nadziewać szaszłyki. Na długie 30 cm patyczki nadziewamy kolejno mięso, cukinię, pomidorki koktajlowe oraz cebulkę. Szaszłyki układamy na grillu i opiekamy z każdej strony co jakiś czas polewając pozostałą marynatą.

Szaszłyki podajamy ze świeżym pieczywem czosnkowym (pieczywo także możemy grillować jednak nie dłużej niż 1 minutę)

Smacznego!

]]> http://www.prosteprzepisy.info/grillowe-szaszlyki/feed/ 0 Szaszłyki z krewetek i cukinii http://www.prosteprzepisy.info/szaszlyki-z-krewetek-i-cukinii/ http://www.prosteprzepisy.info/szaszlyki-z-krewetek-i-cukinii/#comments Thu, 10 Jun 2010 20:46:34 +0000 justyna http://www.prosteprzepisy.info/?p=74 Jeśli nie macie czasu na zorganizowanie wakacji, albo nie możecie się doczekać upragnionego urlopu zafundujcie sobie kulinarną podróż do krajów śródziemnomorskich. Najlepszym na to sposobem są potrawy z owoców morza. Najpopularniejszymi z nich są krewetki, które zazwyczaj kupujemy mrożone. Świeże krewetki zachowują świeżość tylko przez 24 godziny a te mrożone – całe szczęście – zachowują wszystkie właściwości świezych krewetek.

Potrzebne składniki:

  • opakowanie tygrysich krewetek Frosty (ok. 220 g)
  • 2 – 3 cukinie średniej wielości
  • 3 średnie, dosyć cienkie kromki chleba (może być czerstwy)
  • 2 ząbki czosnku
  • pęczek świeżej natki pietruszki
  • pęczek świeżej mięty
  • 5 – 6 łyżek oliwy z oliwek
  • przyprawy (sól, pieprz)

Krewetki rozmrażamy, płuczemy zimną woda i osuszamy.

Cukinie przekrajamy wzdłuż i kroimy (zaczynając od środka) w cienkie plasterki. Wybieramy najładniejsze, środkowe plasterki cukinii (tyle sztuk ile jest krewetek).

Kromki chleba siekamy jak najdrobniej i przekładamy do miseczki. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Natkę pietruszki i miętę drobno siekamy. Czosnek, natkę pietruszki i miętę dodajemy do chleba. Całość polewamy odrobiną oliwy z oliwek (uważać aby nie przesadzić), dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku pieprzem i solą i ponownie mieszamy.

Krewetki zawijamy w plasterki cukinii i nadziewamy na patyczki a następnie obtaczamy w posypce z chleba.

Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Szaszłyki z krewetek nakładamy na patelnie i smażymy na średnim ogniu przez ok. 3 minuty (dłuższe smażenie spowoduje wysuszenie i stwardnienie krewetek) z każdej strony (można je także grillować).

Smacznego!

Porady:

  • ładne szaszłyki:

- cukinie należy kroić w bardzo cienkie plasterki, bo jeśli ją pokroimy w grube plasterki, to mogą się one połamać podczas zwijania szaszłyków

- aby ukroić cienkie plasterki, możemy się posłużyć obieraczką do warzyw

]]> http://www.prosteprzepisy.info/szaszlyki-z-krewetek-i-cukinii/feed/ 0