Proste przepisy » orzechy

Czekoladowo-orzechowe babeczki

justyna — Thu, 03 Mar 2011 11:17:06 +0000

Każdy kto mnie zna wie, że przepadam za słodyczami. Oczywiście – jak każdy łasuch – miałam momenty fascynacji poszczególnymi słodyczami np. czekoladą czy sernikiem ale zawsze lubiłam babeczki i ciasteczka. Nie wiem, może to jakiś wpływ jeszcze z czasów z dzieciństwa, kiedy moja babcia co niedzielę piekła babeczki. Poza tym ważna jest dla mnie podzielność bo to pozwala mi kontrolować zjadane kalorie i mogę sobie wydzielić, że dziś zjem 1 babeczkę. Z ciastem już tak nie mam kawałek kawałkowi nie równy

Potrzebne składniki:

250 g masła
250 g cukru
1 opakowanie cukry waniliowego
2 jajka
500 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół szklanki mąki pszennej
150 g czekolady gorzkiej (choć ja używam mlecznej)
garść mieszanki orzechowej
szczypta soli

Masło wcześniej wyjmujemy z lodówki aby zmiękło a następnie przekładamy do miski i ucieramy wraz z cukrem, cukrem waniliowym i dodatkiem szczypty soli na gładką masę.

Następnie wbijamy po jednym jajku, a jak wbijemy wszystkie i dobrze wymieszamy dodajemy mąkę i proszek do pieczenia oraz mleko. Całość dobrze mieszamy.

Orzechy drobno siekamy albo jeśli nie macie czasu to wkładamy do ściereczki, zawijamy i uderzamy kilka razy tłuczkiem do mięsa (ja preferuję tą metodę ). Czekoladę kroimy w malutką kostkę.

Orzechy i czekoladę dodajemy do ciasta i mieszamy. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodajemy 1 łyżkę mleka.

Foremki na babeczki smarujemy tłuszczem i oprószamy mąką lub jeśli wolicie bułką tartą. Foremki napełniamy ciastem na babeczki tak do ¾ wysokości (aby mogły wyrosnąć).

Babeczki wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni i pieczemy przez około 20-25 minut a potem studzimy na kratce przez 10 minut.

Smacznego!

Ulepszone kotlety mielone

justyna — Sat, 26 Feb 2011 21:30:48 +0000

Precz z nudnymi obiadami! Nawet przepisy, z których korzystamy na co dzień czasem warto trochę udoskonalić. Zwykłe kotlety mielone staną się zupełnie innym daniem gdy wzbogacimy je o kilka składników a pracy przy ich przygotowaniu niewiele więcej! A jeśli chcecie urządzić sobie prawdziwą ucztę to możecie dodać także pokrojony w małą kosteczkę żółty ser. Wtedy przy każdym kęsie ser będzie się rozpływał w ustach. Jeśli nie przepadacie za kukurydzą możecie dodać groszek, pokrojoną paprykę albo pieczarki. Nie przesadzajcie jednak z dodatkami, bo kotleciki się nie skleją.

Potrzebne składniki:

750 g mięsa mielonego
1 duża cebula
1puszka kukurydzy
2 – 3 ząbki czosnku
2 łyżki orzechów ziemnych
1 jajko
3 łyżki pikantnego keczupu
olej do smażenia
bułka tarta (jeśli lubicie, ja wolę bez niej)
przyprawy (sól, pieprz)

Mięso dobrze rozmrażamy.

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Kukurydzę osączamy z zalewy (jeśli lubicie możecie też dodać trochę zielonego groszku).

Do mięsa dodajemy pokrojoną cebulkę, czosnek, kukurydzę, drobniutko posiekane orzechy ziemne i mieszamy. Następnie wbijamy jajko i dodajemy 3 łyżki keczupu (jeśli nie macie go pod ręką dodajcie 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego ale wtedy troszkę mocniej przyprawcie pieprzem) oraz doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Na koniec całość dobrze wymieszajcie ręką.

Z gotowej masy formujemy małe płaskie kotleciki, takie jak kotlety mielone. Jeśli chcecie możecie je obsypać bułką tartą, wtedy będą bardziej chrupiące ale też bardziej kaloryczne.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotleciki z obu stron aż się zarumienią.

Smacznego!

Blok z bakaliami

justyna — Sat, 05 Feb 2011 21:19:26 +0000

Jeśli zdecydujecie się na przyrządzenie bloku to sugerowałabym przyrządzenie podwójnej porcji, bo wiem z autopsji, że jeśli sami spróbujecie to nie będziecie chcieli się dzielić, a jeśli najpierw kogoś nim poczęstujecie to nim się zorientujecie blok zniknie i nawet nie zdążycie go spróbować

Potrzebne składniki:

400 g mleka w proszku
1,5 serka homogenizowanego (czyli około 200-220 g)
2 łyżki stołowe (niezbyt czubate) kakao
pół szklanki mleka (czyli 125 ml)
¾ szklanki cukru
płaska łyżeczka kawy rozpuszczalnej
garść mieszanki orzechów albo bakalii

Serek homogenizowany przekładamy do rondelka i stawiamy na małym ogniu. Do serka wlewamy mleko i ubijamy za pomocą trzepaczki albo robota kuchennego. Gdy powstanie gładka masa rondelek zdejmujemy z ognia.

Do ciepłej masy wsypujemy cukier i mieszamy a następnie dodajemy kakao, mleko w proszku i kawę rozpuszczalną. Całość dobrze mieszamy aż cukier trochę się rozpuści.

Masę czekoladową przekładamy do małych foremek (takich jak do babeczek) albo do jednej foremki. Wierzch masy posypujemy orzechami albo bakaliami (możecie też bakalie wrzucić przed przełożeniem do foremki) i foremkę odstawiamy w chłodne miejsce np. do lodówki na kilka godzin aż masa zastygnie.

Smacznego!

Niezła babka

justyna — Sat, 23 Oct 2010 16:31:05 +0000

Dziś coś dla wszystkich łasuchów! A jeśli jesteście łasuchami i dodatkowo macie dwie lewe ręce do gotowania i pieczenia to ten przepis jest dla Was bowiem wystarczy wsypać wszystkie składniki do miski, wymieszać, wstawić do piekarnika i… gotowe! Ja dodałam od siebie banany i bakalie (te składniki jeśli chcecie możecie pominąć). Poszłam za to na skróty z margaryną, którą rozpuszczam bo po prostu nie chce mi się jej ucierać z cukrem

Potrzebne składniki:

kostka margaryny (250g)
¾ szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
6 jajek
7 łyżek mleka
400 g mąki
1-2 banany
ulubione bakalie (rodzynki, orzechy)
1-2 łyżeczki kakao

Margarynę kroimy w kostkę, przekładamy do rondelka, troszkę podgrzewamy aby część margaryny się rozpuściła a potem odstawiamy na chwilę. Banany obieramy i miksujemy za pomocą blendera lub kroimy w małą kosteczkę.

Do miski wsypujemy cukier, cukier waniliowy oraz margarynę (rozpuszczoną i te nierozpuszczone kawałki) i miksujemy. Nie przestając mieszać dodajemy po kolei jajka, następnie powoli wlewamy mleko i dodajemy masę bananową. Gdy wszystko jest dobrze wymieszane wsypujemy mąkę i miksujemy aż powstanie gładkie, gęste ciasto (jeśli jest zbyt gęste dolewamy 1 łyżkę mleka).

Formę do ciasta dokładnie smarujemy tłuszczem. ¾ przygotowanego ciasta przelewamy do formy. Do reszty ciasta dosypujemy kakao, ponownie mieszamy i przelewamy do formy (najlepiej na środek, a nie na całość aby utworzyły się dwa kolory). Wierzch posypujemy rodzynkami oraz orzechami.

Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy przez 50-60 minut.

Wierzch posypujemy cukrem pudrem lub lukrem z 2 łyżek cukru pudru odrobiny wody i kilku kropel soku z cytryny.

Smacznego!

Sałatka z ryżem i kurczakiem

justyna — Mon, 12 Jul 2010 12:52:44 +0000

Nie raz chyba juz pisałam, że przepadam za wszelkimi surówkami i sałatkami. Dziś więc chciałam Wam zaproponować jedną z moich ulubionych sałatek z kurczakiem. Taka sałatka nie jest zbyt skomplikowana i trudna do zrobienia natomiast efekt – nieziemski. Można ją podawać na śniadanie jak i na kolację a także jest ona świetnym dodatkiem do dań z grilla.

Potrzebne składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka lub 1 pojedyncza pierś z indyka
250 g ryżu
1 puszka czerwonej fasolki
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa
pęczek natki pietruszki
garść orzechów
3-4 łyżki majonezu
1 łyżeczka ziół prowansalskich
przyprawy (sól, pieprz, 1,5 łyżeczki przyprawy do kurczaka)
olej do smażenia

Piersi z kurczaka lub z indyka rozmrażamy, myjemy i dokładnie oczyszczamy a następnie kroimy w duże ale dosyć cienkie plastry i przekładamy do miski. mięso posypujemy przyprawą do kurczaka i odstawiamy na co najmniej 15-30 minut. Po tym czasie plastry mięsa smażymy na patelni z obu stron i odstawiamy do ostygnięcia.

Ryż przygotowujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu uważając aby go nie rozgotować. Gdy ryż będzie już dobry należy go zahartować zimną wodą.

Wszystkie puszki otwieramy. Czerwoną fasolkę i kukurydzę przesypujemy na sitko i dobrze spłukujemy zimną wodą a następnie przekładamy do miski. Ananasa, jeśli nie jest już w małych kawałkach, kroimy w kostkę i także przekładamy do miski.

Ostudzone mięso kroimy w kostkę i dodajemy do reszty składników wraz z ryżem. Całość mieszamy. Natkę pietruszki drobno siekamy i posypujemy nią sałatkę. Na koniec dodajemy 3-4 łyżki majonezu, dosypujemy zioła prowansalskie oraz doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Sałatkę dobrze mieszamy i odstawiamy do lodówki na godzinę, aby wszystkie składniki się przegryzły.

Smacznego!

Sałatka z grzankami i boczkiem

justyna — Tue, 01 Jun 2010 17:54:02 +0000

Sezon na sałatę rozpoczęty! Korzystajmy więc z niej tym bardziej, że sałata posiada wiele cennych zalet. Oprócz tego, że wszystkie rodzaje sałaty są niskokaloryczne to posiadają dużą ilość wartości odżywczych np. żelazo, wapń, magnez potas, witamin: A, C, D, D9, E oraz kwas foliowy tak cenny dla kobiet w ciąży W dzisiejszym przepisie znajdziecie tradycyjną i najbardziej popularną sałatę lodową, oraz roszponkę, która posiada lekko orzechowy smak dlatego żeby go nasilić, sałatkę wzbogaciłam o orzeszki ziemne nie występujące w oryginalnym przepisie.

Potrzebne składniki:

1 średniej wielkości główka zielonej sałaty lodowej
250 g cykorii
100 g roszponki (sałaty zimowej)
200 g wędzonego boczku
kilka orzeszków ziemnych
3 jajka
bagietka
2-3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki z musztardy
3 łyżki octu winnego
2 ząbki czosnku
sok z połowy cytryny
przyprawy (sól, pieprz)

Sałatę i cykorię dzielimy na liście, myjemy je i osuszamy a następnie liście sałaty rwiemy a cykorię kroimy i przekładamy do miski. Jajka gotujemy na twardo.

Usuwamy skórkę z boczku, który kroimy w półcentymetrowe plastry a następnie słupki. Boczek przekładamy do rondla i dusimy w małej ilości wody przez 2-3 minuty, a potem jeszcze przez chwilę podsmażamy go na złoto na rozgrzanej patelni. Boczek wraz z tłuszczem dodajemy do miski z sałatą.

W małej miseczce mieszamy ze sobą musztardę, 2 łyżki octu winnego oraz sok z cytryny. Całość mieszamy aż musztarda dobrze się połączy z octem a następnie dodajemy oliwę oraz sól i pieprz i ponownie mieszamy. Sosem polewamy sałatę i boczek i wszystko mieszamy.

Orzeszki drobno siekamy. Patelnię po bekonie zalewamy resztką octu winnego, wsypujemy orzeszki i wstawiamy na minutę na ogień a następnie zalewamy sałatkę i mieszamy. Sałatkę przykrywamy talerzem na 5 minut aby smaki pod wpływem ciepła szybciej przeszły i się wymieszały.

W tym czasie bagietkę kroimy na cienkie kromki, przekładamy na blachę nasmarowaną odrobiną tłuszczu i wstawiamy na kilka minut do piekarnika aż grzanki nabiorą złotawego koloru. Czosnek obieramy, kroimy na pół i nacieramy nim gotowe grzanki.

Gotowe jajka na twardo obieramy ze skorupki i drobno siekamy.

Zdejmujemy talerz z miski i na sałatkę sypiemy drobno posiekane jajka oraz układamy kromki bagietki.

Smacznego!

Sałatka z dyni, szpinaku i fety

justyna — Fri, 21 May 2010 12:07:02 +0000

Myśląc o dyni, często myślimy o jej wydrążonej, uśmiechniętej halloweenowej wersji Dynia to symbol zabawy z duchami, która o dziwo nie przywędrowała do Europy z Ameryki bowiem tzw. Halloween pochodzi z Irlandii. Jednak dynia sama w sobie może rzeczywiście sprawić, że na naszych twarzach pojawi się uśmiech, bowiem ma tak wiele właściwości, że ciężko je ogarnąć! Z tych najciekawszych wymienię może fakt, że nasiona dyni hamują proces starzenia się a ponadto dynia dzięki swoim wartościom odżywczym sama spala tłuszcz!

Potrzebne produkty:

pół dużej dyni (może też być marynowana)
5 dkg liści szpinaku (spora garść)
10-15 dag sera fety
4 pomidory średniej wielkości
ok. 5 łyżek mieszanki: orzechów nerkowca, pestek dyni i orzeszków ziemnych (można dodać także orzeszki piniowe)
oliwa z oliwek

dressing

łyżeczka musztardy
przyprawy (sól pieprz)
2 łyżki oliwy oliwek
2 łyżki octu balsamicznego

Dynię oczyszczamy i kroimy w duże kawałki. Układamy na blaszce smarujemy oliwą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok. 40 minut. Po wyjęciu studzimy dynię i kroimy ją w dosyć dużą kostkę.

W czasie gdy dynia się piecze, kroimy ser feta w kostkę a listki szpinaku myjemy i jeśli trzeba to większe rwiemy na pół. Pomidory sparzamy gorącą wodą, obieramy i kroimy na ósemki. Wszystkie składniki, wraz z dynią łączymy w misce i mieszamy.

Pestki dyni, orzechy nerkowca i orzeszki ziemne prażymy na patelni aż się zarumienią a potem siekamy (możemy też zawinąć w ściereczkę i kilka razy uderzyć wałkiem, ale nie zbyt mocno aby się nie sproszkowały).

Do oddzielnej miseczki wlewamy oliwę, ocet, musztardę oraz sól i pieprz i wszystko dokładnie mieszamy aby uzyskać jednolitą masę. Po wymieszaniu polewamy sosem sałatkę a na wierzch sypiemy rozdrobnione orzechy i pestki.

Smacznego!