Proste przepisy » łosoś http://www.prosteprzepisy.info Fri, 24 Jun 2011 16:34:30 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Sałatka z kokardkami, łososiem i kaparami http://www.prosteprzepisy.info/salatka-z-kokardkami-lososiem-i-kaparami/ http://www.prosteprzepisy.info/salatka-z-kokardkami-lososiem-i-kaparami/#comments Wed, 22 Jun 2011 16:33:21 +0000 justyna http://www.prosteprzepisy.info/?p=193 Taka sałatka to prawdziwa uczta dla zmysłów! Do tego tylko białe wino albo szampan i idealna lekkostrawna kolacja gotowa! Jeśli jesteście na diecie to możecie zastąpić majonez kilkoma kropelkami oliwy.

Potrzebne składniki:

  • około 200 g makaronu kokardki
  • 200 g wędzonego łososia
  • dwa pomidory średniej wielkości
  • 1 czerwona cebula
  • 5-6 sztuk dużych pieczarek
  • mały słoiczek kaparów
  • około 100 g czarnych oliwek
  • pół pęczka koperku
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki stołowe majonezu
  • ocet balsamiczny
  • przyprawy (sól, pieprz)

Makaron gotujemy według wskazówek na opakowaniu, w lekko osolonej wodzie na półtwardo, a następnie osaczamy, płuczemy w zimnej wodzie aby go zahartować.

Łososia rozdrabniamy, kapary kroimy na mniejsze kawałki. Pomidory wkładamy do miseczki, zalewamy gorącą wodą a po chwili obieramy ze skórki i kroimy na ósemki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Oliwki osaczamy z zalewy i kroimy na pół. Czosnek obieramy i drobno siekamy albo przeciskamy przez praskę. Pieczarki oczyszczamy, kroimy w dosyć grube plastry i chwilkę przesmażamy na patelni.

Makaron przekładamy do miski, dodajemy łososia, pieczarki, kapary, pomidory, cebulę, oliwki i czosnek i całość delikatnie mieszamy. Całość doprawiamy do smaku pieprzem i solą oraz skrapiamy octem balsamicznym i mieszamy.

Koperek płuczemy, osuszamy, drobno siekamy i posypujemy nim sałatkę. Dodajemy trochę majonezu, całość mieszamy i odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki.

Smacznego!

]]> http://www.prosteprzepisy.info/salatka-z-kokardkami-lososiem-i-kaparami/feed/ 0 Rolada łososiowo-serowa http://www.prosteprzepisy.info/rolada-lososiowo-serowa/ http://www.prosteprzepisy.info/rolada-lososiowo-serowa/#comments Thu, 28 Jan 2010 12:41:34 +0000 justyna http://www.prosteprzepisy.info/?p=4 Dziś chciałam Wam zaproponować roladę łososiowo-serową. Jej przygotowanie jest łatwe i bardzo szybkie. Idealnie sprawdza się w roli przystawki lub jako dodatek wykwintnego śniadania. Ja łososia nie przyrządzam zbyt często – ze względu na cenę – ale od czasu do czasu lubię zaskoczyć mojego partnera takim śniadaniem, tym bardziej, że uwielbia ryby. Zresztą taka rolada jest pyszna i polecam ją każdemu kto przebywa na diecie. Wtedy trzeba sobie odmawiać wielu smakołyków, na szczęście niektóre potrawy są lekkie, małokaloryczne a zarazem smaczne np. rolada łososiowo-serowa :)

Potrzebne produkty:

  • 20 dag wędzonego łososia w plastrach
  • 15 dag twarogu
  • 1 serek topiony naturalny
  • szczypiorek
  • natka pietruszki
  • ząbek czosnku
  • przyprawy (sól, pieprz)

Ser biały i serek topiony miksujemy razem w misce na gładki krem. Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę i dodajemy do masy. Szczypiorek i natkę pietruszki drobno siekamy i dodajemy do reszty składników. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i jeszcze raz dokładnie miksujemy.

Płaty łososia układamy na desce tak aby zachodziły na siebie i tworzyły prostokąt. Wyrównujemy brzegi i odcinamy wystające końce (oczywiście nie wyrzucamy ich, można je dodać do masy serowej).

Kremem serowym smarujemy płaty łososia, zostawiając nieposmarowany brzeg z jednej strony (tej, która po zwinięciu będzie na zewnątrz) aby farsz nie wypłynął. Łososia ciasno zwijamy, zaczynając od dłuższej, posmarowanej po sam brzeg strony. Gotową roladę wstawiamy do lodówki na trzy godziny, aby zastygła.

Smacznego!

]]> http://www.prosteprzepisy.info/rolada-lososiowo-serowa/feed/ 0