Proste przepisy » kukurydza

Ulepszone kotlety mielone

justyna — Sat, 26 Feb 2011 21:30:48 +0000

Precz z nudnymi obiadami! Nawet przepisy, z których korzystamy na co dzień czasem warto trochę udoskonalić. Zwykłe kotlety mielone staną się zupełnie innym daniem gdy wzbogacimy je o kilka składników a pracy przy ich przygotowaniu niewiele więcej! A jeśli chcecie urządzić sobie prawdziwą ucztę to możecie dodać także pokrojony w małą kosteczkę żółty ser. Wtedy przy każdym kęsie ser będzie się rozpływał w ustach. Jeśli nie przepadacie za kukurydzą możecie dodać groszek, pokrojoną paprykę albo pieczarki. Nie przesadzajcie jednak z dodatkami, bo kotleciki się nie skleją.

Potrzebne składniki:

750 g mięsa mielonego
1 duża cebula
1puszka kukurydzy
2 – 3 ząbki czosnku
2 łyżki orzechów ziemnych
1 jajko
3 łyżki pikantnego keczupu
olej do smażenia
bułka tarta (jeśli lubicie, ja wolę bez niej)
przyprawy (sól, pieprz)

Mięso dobrze rozmrażamy.

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Kukurydzę osączamy z zalewy (jeśli lubicie możecie też dodać trochę zielonego groszku).

Do mięsa dodajemy pokrojoną cebulkę, czosnek, kukurydzę, drobniutko posiekane orzechy ziemne i mieszamy. Następnie wbijamy jajko i dodajemy 3 łyżki keczupu (jeśli nie macie go pod ręką dodajcie 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego ale wtedy troszkę mocniej przyprawcie pieprzem) oraz doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Na koniec całość dobrze wymieszajcie ręką.

Z gotowej masy formujemy małe płaskie kotleciki, takie jak kotlety mielone. Jeśli chcecie możecie je obsypać bułką tartą, wtedy będą bardziej chrupiące ale też bardziej kaloryczne.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotleciki z obu stron aż się zarumienią.

Smacznego!

Kolorowa sałatka z ryżem i tuńczykiem

justyna — Tue, 28 Sep 2010 12:12:34 +0000

Uwielbiam wszelkie sałatki! Przy robieniu tej sałatki pamiętajcie, że smakuje ona najlepiej dopiero drugiego dnia, kiedy wszystkie składniki się już dobrze przegryzą. Jeśli nie przepadacie za tuńczykiem to nic straconego bo z powodzeniem możecie zamienić ten składnik na mięso kurczaka, które wystarczy doprawić, usmażyć, pokroić na drobne kawałeczki i dodać do sałatki. Szczerze mówiąc ja nie jestem wstanie stwierdzić, która wersja smakuje mi bardziej

Potrzebne składniki:

2 szklanki ryżu
2 puszki tuńczyka w oleju
1 puszka ananasa
1 puszka czerwonej fasolki
1 puszka kukurydzy
1 puszka groszku
2-3 łyżki stołowe majonezu
pół małej czerwonej cebulki
pół małej białej cebulki
zioła i przyprawy (sól, pieprz, zioła prowansalskie)

4 szklanki wody przelewamy do garnka i gotujemy z dodatkiem połowy łyżki soli (zawsze na 1 szklankę ryżu przypadają 2 szklanki wody). Ryż przesypujemy na drobne sitko i dokładnie płuczemy. Gdy woda się zagotuje, ryż wsypujemy do garnka i gotujemy przez około 15 minut, tak aby się nie rozgotował i był al dente, co jakiś czas mieszając.

Czerwoną fasolkę, groszek i kukurydzę przesypujemy na sitko i płuczemy, a następnie wszystkie te produkty przesypujemy do dużej miski. Ananasa kroimy w kostkę i także przekładamy do miski. Obie cebulki obieramy i siekamy w drobniutką kosteczkę i dodajemy do reszty składników.

Gdy ryż jest już dobry chwilę go studzimy a następnie przekładamy do miski i mieszamy. Następnie dodajemy tuńczyka wraz z zalewą i całość mieszamy. Na koniec doprawiamy sałatkę pieprzem, solą i ziołami prowansalskimi (ja dodaję także jarzynkę aby smak był wyrazistszy), dodajemy 2-3 łyżki majonezu i ponownie dobrze mieszamy.

Smacznego!

Kolorowa sałatka a la węgierska

justyna — Thu, 29 Jul 2010 16:01:10 +0000

W tradycyjnej sałatce węgierskiej nie ma białej fasoli ani żółtej papryki, ale taka wersja jest bogatsza i smaczniejsza. Taka sałatka oprócz znakomitego smaku zachęca także atrakcyjnych, kolorowym wyglądem więc świetnie prezentuje się na stole przy różnego typu obiadach, kolacjach nie wspominając już, że jest świetnym dodatkiem do potraw z grilla.

Potrzebne składniki:

4-5 ziemniaków średniej wielkości
3-4 ogórki kiszone
1 papryka czerwona
pół papryki zielonej
pół papryki żółtej
2 jędrne pomidory
1 główka kapusty pekińskiej
puszka kukurydzy
pół puszki fasoli białej
3 jajka
2-3 łyżki majonezu
pęczek natki pietruszki
przyprawy (sól, pieprz)

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Ziemniaki obieramy i gotujemy w całości (można też ugotować ziemniaki w koszulkach). Jajka gotujemy na twardo.

Ogórki (można obrać ze skórki, ale wtedy należy dołożyć jeszcze jednego) kroimy w plasterki lub jak kto woli w dużą kostkę. Ze wszystkich papryk usuwamy gniazda nasienne a następnie kroimy je w dużą kostkę. Kapustę pekińską kroimy w niedługie paski.

Ziemniaki studzimy (jeśli gotowane były w mundurkach to obieramy ze skórki) i kroimy w plasterki. Pomidory sparzamy gorącą wodą, obieramy ze skórki i kroimy w dosyć małą kostkę. Jajka kroimy w plasterki.

Wszystkie składniki łączymy w misce. Kukurydzę i fasolę przesypujemy na sitko, płuczemy i dodajemy do reszty składników. Sałatkę doprawiamy pieprzem i solą oraz dodajemy posiekaną natkę pietruszki i majonez. Całość dobrze mieszamy.

Smacznego!

Sałatka z ryżem i kurczakiem

justyna — Mon, 12 Jul 2010 12:52:44 +0000

Nie raz chyba juz pisałam, że przepadam za wszelkimi surówkami i sałatkami. Dziś więc chciałam Wam zaproponować jedną z moich ulubionych sałatek z kurczakiem. Taka sałatka nie jest zbyt skomplikowana i trudna do zrobienia natomiast efekt – nieziemski. Można ją podawać na śniadanie jak i na kolację a także jest ona świetnym dodatkiem do dań z grilla.

Potrzebne składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka lub 1 pojedyncza pierś z indyka
250 g ryżu
1 puszka czerwonej fasolki
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa
pęczek natki pietruszki
garść orzechów
3-4 łyżki majonezu
1 łyżeczka ziół prowansalskich
przyprawy (sól, pieprz, 1,5 łyżeczki przyprawy do kurczaka)
olej do smażenia

Piersi z kurczaka lub z indyka rozmrażamy, myjemy i dokładnie oczyszczamy a następnie kroimy w duże ale dosyć cienkie plastry i przekładamy do miski. mięso posypujemy przyprawą do kurczaka i odstawiamy na co najmniej 15-30 minut. Po tym czasie plastry mięsa smażymy na patelni z obu stron i odstawiamy do ostygnięcia.

Ryż przygotowujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu uważając aby go nie rozgotować. Gdy ryż będzie już dobry należy go zahartować zimną wodą.

Wszystkie puszki otwieramy. Czerwoną fasolkę i kukurydzę przesypujemy na sitko i dobrze spłukujemy zimną wodą a następnie przekładamy do miski. Ananasa, jeśli nie jest już w małych kawałkach, kroimy w kostkę i także przekładamy do miski.

Ostudzone mięso kroimy w kostkę i dodajemy do reszty składników wraz z ryżem. Całość mieszamy. Natkę pietruszki drobno siekamy i posypujemy nią sałatkę. Na koniec dodajemy 3-4 łyżki majonezu, dosypujemy zioła prowansalskie oraz doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Sałatkę dobrze mieszamy i odstawiamy do lodówki na godzinę, aby wszystkie składniki się przegryzły.

Smacznego!