Potrzebne składniki:

• 200 g ziemniaków
• 1 l bulionu mięsno-warzywnego
• 7 ząbków czosnku
• 1 duża cebula
• 1 łyżka stołowa smalcu
• pół pęczka szczypiorku
• przyprawy (sól, pieprz, czerwona papryka w proszku)
• 1 długa bagietka

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w małą kostkę a następnie zalewamy wodą, odrobinę solimy i gotujemy.

Następnie ziemniaki odcedzamy i połowę przekładamy na miskę. Ziemniaki w misce rozgniatamy widelcem albo miksujemy blenderem.4-5  ząbków czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę a następnie dodajemy do rozgniecionych ziemniaków wraz z 1 płaską łyżeczką czerwonej papryki oraz szczyptą pieprzu. Masę mieszamy, przekładamy do garnka i zalewamy gorącym wywarem warzywno-mięsnym.

Cebulę obieramy i kroimy w drobniutką kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę smalcu i wrzucamy cebulkę. Podsmażamy ją aż się zeszkli a potem wraz z tłuszczem dodajemy do zupy. Po chwili dodajemy resztę ziemniaków i całość doprawiamy do smaku.

Szczypiorek płuczemy i drobno siekamy.

Bagietkę kroimy na dosyć grube kromki i układamy na blaszce. Pozostałe ząbki czosnku także kładziemy i blaszkę wkładamy do piekarnika nastawionego do 150 stopni na kilka minut.

Po wyjęciu bagietek wyciskamy czosnek i smarujemy nim bagietki.

Zupę nalewamy na talerze/miseczki, posypujemy szczypiorkiem i podajemy z dodatkiem grzanek.

Smacznego!

Potrzebne składniki:

• 2 duże piersi z indyka
• 1 łyżeczka musztardy
• duży kubeczek śmietany 18% (ok. 200ml)
• 2 ząbki czosnku
• pół pęczka koperku
• 6 plastrów ananasa z puszki
• 1 połówka brzoskwini z puszki
• kilka łyżek obu zalew
• olej do smażenia
• przyprawy i zioła (przyprawa do kurczaka, zioła prowansalskie)

Piersi z indyka dokładnie czyścimy, myjemy i osuszamy a następnie kroimy w niewielką kostkę, posypujemy przyprawą do kurczaka, szczyptą ziół prowansalskich i odstawiamy do lodówki.

Czosnek kroimy w cieniutkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim czosnek. Gdy się zarumieni wrzucamy mięso i smażymy. W trakcie smażenia mięso podlewamy kilkoma łyżkami (około 6) zalewy z ananasa i brzoskwini i smażymy aż część odparuje.

Ananasa i brzoskwinię kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Całość dusimy pod przykryciem na małym ogniu.

W miseczce mieszamy śmietanę z musztardą. Koperek płuczemy, drobno siekamy, dodajemy do śmietany i całość dobrze mieszamy.

Mięso z owocami polewamy śmietaną, mieszamy i chwilę podgrzewamy aż sos zgęstnieje.

Mięso podajemy z dodatkiem pieczonych ziemniaczków.

Smacznego!

Potrzebne składniki:

• 750 g polędwicy
• 1 czerwona papryka średniej wielkości
• 1 zielona papryka średniej wielkości
• 200 g pomidorów
• 100 g słoniny w plasterkach
• 1 cebula
• 4 łyżki czerwonego wina
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• pęczek natki pietruszki
• 4 łyżki oleju
• ½ łyżeczki ziół prowansalskich
• przyprawy (1 łyżka papryki słodkiej, ½ łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczka soli)

Mięso rozmrażamy, myjemy i oczyszczamy a następnie nożem nacinamy wzdłuż tak, aby powstały dwa głębokie otwory.

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę do miseczki. Mieszamy go z solą i olejem a następnie ręką nacieramy mięso wewnątrz nacięć.

Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w ósemki i siekamy w cieniutkie paseczki. Cebulę obieramy, myjemy w zimnej wodzie aby nie piekła w oczy i kroimy drobną kosteczkę. Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Natkę pietruszki płuczemy i drobniutko siekamy. Paprykę, cebulę, pomidory i natkę pietruszki mieszamy razem z ziołami prowansalskimi i uzyskanym farszem nadziewamy mięso.

Do miseczki wlewamy czerwone wino, które mieszamy z koncentratem pomidorowym, pieprzem oraz słodką papryka.

Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego a następnie polewamy je sosem z wina i wkładamy do lekko nagrzanego piekarnika. Po godzinie pieczenia wysuwamy mięso i obkładamy je cienkimi plasterkami słoniny do momentu aż powierzchnia pieczeni się zarumieni i stanie się chrupiąca.

Smacznego!

Potrzebne składniki:

• 300 g świeżych ogórków
• 150 g czerwonej papryki
• 250 g pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule dymki
• 2 łyżki śmietany
• 100 g białego chleba
• pęczek szczypiorku
• 1 bułka pszenna
• 1- 2 łyżki octu winnego (lub sok z połowy cytryny)
• 1 jajko na twardo
• oliwa z oliwek
• przyprawy (2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/4 łyżeczki białego pieprzu)

Ogórki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Czerwoną paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kosteczkę. Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Dymki obieramy i drobniutko siekamy. Wszystkie warzywa przekładamy do wysokiej miski. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę i dodajemy do warzyw. Całość zalewamy niewielką ilością wody, dodajemy śmietanę i miksujemy robotem kuchennym albo blenderem tak, aby powstało gęste puree z warzyw.

Bułkę pszenną kroimy w kostkę (można ją namoczyć), dodajemy do puree i raz jeszcze miksujemy. Do zmiksowanych warzyw dodajemy 4 łyżki oliwy z oliwek, trochę wody (w zależności jak gęstą chcecie uzyskać zupę), łyżkę octu winnego lub jeśli nie macie to sok z cytryny oraz przyprawiamy do smaku solą, białym pieprzem i słodką papryką a na koniec jeszcze raz miksujemy i gotową zupę wstawiamy do lodówki.

W tym czasie przyrządzamy grzanki z chleba. Chleb kroimy w kostkę i rumienimy je na patelni. Ugotowane na twardo jajko siekamy.

Po nalaniu chłodnika na wierzch sypiemy posiekane jajko i grzanki.

Smacznego!