Guacamole z awokado i pomidorami

justyna — Thu, 13 May 2010 12:20:32 +0000

Guacamole jest sosem meksykańskim czyli „salsą”, bo taką taneczną nazwę noszą wszystkie sosy meksykańskie. Początkowo na guacamole składało się samo awokado skrapiane sokiem z limonki i oprószone solą jednak z czasem składników sosu przybywało a ja proponuję najbardziej rozbudowaną wersję „salsy” czyli awokado z dodatkiem pomidorów, cebuli, czosnku, papryczki chilli i kolendry. Taki sos najczęściej podaje się z plackami tortilli ale ja proponuję wersję śniadaniową z grzankami. Zapewniam, że jest równie smaczna!

Potrzebne produkty:

2 awokado
1 limonka
2-3 pomidory
pół cebuli białej
pół cebuli czerwonej
2 ząbki czosnku
pół papryczki chilli
pęczek kolendry
2 łyżki oliwy
przyprawy (sól, pieprz)
świeże pieczywo

Awokado obieramy i kroimy w drobną kostkę. Przekładamy do miseczki i skrapiamy sokiem z limonki żeby nie ściemniało. Pomidory sparzamy gorącą wodą, obieramy i kroimy w kosteczkę i dodajemy do miski. Cebule i jeden czosnek obieramy, papryczkę chilli oczyszczamy z nasion i drobno siekamy, po czym dodajemy do reszty składników. Wszystko posypujemy solą i pieprzem, wlewamy odrobinę oliwy i suto posypujemy posiekaną kolendrą. Jeśli sos nie jest wystarczająco zwarty można dołożyć łyżkę śmietany lub majonezu.

Pieczywo kroimy i robimy grzanki, które nacieramy przeciętym czosnkiem. Grzanki i guacamole podajemy osobno, ale możemy nałożyć po łyżce na pieczywo.

Smacznego!

Gorąca czekolada

justyna — Sun, 07 Feb 2010 21:00:05 +0000

Już na samą myśl o czekoladzie na mojej twarzy pojawia się rozmarzony uśmiech i myślę, że nie jestem jedyną osobą reagującą w ten sposób Dziś chciałam wam zaproponować dwa przepisy na gorącą czekoladę Pierwszy przepis doskonale sprawdza się w chłodne wieczory natomiast drugi najlepiej podawać jako podwieczorek.

Rozgrzewająca czekolada

Potrzebne produkty:

500 ml mleka
125 ml słodkiej śmietanki (36%)
10 dag gorzkiej czekolady
2 łyżeczki cukru pudru
1 łyżeczka cynamonu
2 szczypty chilli

Mleko i śmietanę wlewamy do rondla i gotujemy na małym ogniu, aż do momentu wrzenia. Gorzką czekoladę ścieramy na tarce (można też ją połamać, włożyć do woreczka i rozbić wałkiem ) i dodajemy do rondla razem z cynamonem, cukrem i chilli. Podgrzewamy przez ok. 10 minut na małym ogniu, cały czas mieszając i uważając aby czekolada się nie zagotowała. Przelewamy do wysokich szklanek i ozdabiamy bitą śmietaną.

Jeśli nie wypijemy całej czekolady to można ją wstawić do lodówki a potem ponownie odgrzać. Napój będzie wówczas bardziej aromatyczny bo smaki „przegryzą się”.

Gorąca czekolada na zimno

Potrzebne produkty:

opakowanie ulubionych lodów
owoce np. kiwi, banan, pomarańcza lub mieszanka owocowa np. Sałatka owocowa Floryda Frosty
1 szklanka słodkiej śmietany 18%
1 kieliszek likieru bananowego
10 dag gorzkiej czekolady

Lody układamy w pucharkach (tyle pucharków ile łakomczuchów). Ja mam wysokie trójkątne pucharki i na dno wsypuję trochę czerwonych owoców np. porzeczki, maliny co daję piękny efekt. Na lody nakładamy owoce i całość wstawiamy do zamrażalnika.

Śmietanę przekładamy do rondla i podgrzewamy uważając żeby się nie zagotowała. Następnie dodajemy stratą lub pokruszoną czekoladę i mieszamy aż powstanie jednolita masa. Na koniec dolewamy likier i jeszcze raz mieszamy.

Lody wyjmujemy z lodówki i polewamy je gorącą, gęstą czekoladą. Wygląda i smakuje przepysznie.

Smacznego!

Proste przepisy » chilli

Guacamole z awokado i pomidorami

Gorąca czekolada