Proste przepisy » boczek

Tagliatelle z serem pleśniowym, boczkiem i migdałami

justyna — Fri, 29 Oct 2010 09:57:17 +0000

Przepisów na makarony jest mnóstwo a jeden smaczniejszy od drugiego. Dziś chciałam Wam zaproponować prosty przepis z moim ulubionym tagliatelle i ze stosunkowo małą ilością składników. Mimo to takie danie jest pyszne, świetnie wygląda i jest szybkie w przygotowaniu. W trakcie gotowania ryżu praktycznie można przygotować całą resztę, a potem tylko na kilka minut przekładamy do piekarnika i… gotowe! Ser pleśniowy, boczek oraz migdały nadają temu daniu intensywny, wyrazisty smak, dzięki czemu zbędne są dodatkowe przyprawy.

Potrzebne składniki:

opakowanie (500g) makaronu tagliatelle
2-3 kostki rosołowe lub warzywne
kilka plastrów chudego boczku
1 opakowanie płatków migdałowych
mała kostka pikantnego sera żółtego
mały kawałek sera pleśniowego
oliwa z oliwek lub olej
suszona bazylia

W garnku gotujemy wodę na makaron ilość wody zgodna z przepisem na opakowaniu makaronu) i rozpuszczamy w niej kostki rosołowe oraz dodajemy 1 małą łyżeczkę oliwy z oliwek aby makaron się nie sklejał. W tak przygotowanej wodzie gotujemy makaron al dente.

Plastry boczku kroimy na cieniutkie długie paseczki. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki stołowe oliwy z oliwek lub oleju i smażymy boczek na złoto. Na tą samą oliwę przesypujemy migdały i chwilę je prażymy aż nabiorą kolorku.

Na tarce o dużych oczkach ścieramy żółty ser.

Gorący makaron przekładamy do kamionkowych miseczek. Makaron mieszamy z płatkami migdałowymi, szczyptą bazylii i smażonym boczkiem. Na makaron kruszymy ser pleśniowy a na koniec posypujemy startym żółtym serem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Makaron zapiekamy do momentu aż ser żółty się roztopi.

Smacznego!

Sałatka z grzankami i boczkiem

justyna — Tue, 01 Jun 2010 17:54:02 +0000

Sezon na sałatę rozpoczęty! Korzystajmy więc z niej tym bardziej, że sałata posiada wiele cennych zalet. Oprócz tego, że wszystkie rodzaje sałaty są niskokaloryczne to posiadają dużą ilość wartości odżywczych np. żelazo, wapń, magnez potas, witamin: A, C, D, D9, E oraz kwas foliowy tak cenny dla kobiet w ciąży W dzisiejszym przepisie znajdziecie tradycyjną i najbardziej popularną sałatę lodową, oraz roszponkę, która posiada lekko orzechowy smak dlatego żeby go nasilić, sałatkę wzbogaciłam o orzeszki ziemne nie występujące w oryginalnym przepisie.

Potrzebne składniki:

1 średniej wielkości główka zielonej sałaty lodowej
250 g cykorii
100 g roszponki (sałaty zimowej)
200 g wędzonego boczku
kilka orzeszków ziemnych
3 jajka
bagietka
2-3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki z musztardy
3 łyżki octu winnego
2 ząbki czosnku
sok z połowy cytryny
przyprawy (sól, pieprz)

Sałatę i cykorię dzielimy na liście, myjemy je i osuszamy a następnie liście sałaty rwiemy a cykorię kroimy i przekładamy do miski. Jajka gotujemy na twardo.

Usuwamy skórkę z boczku, który kroimy w półcentymetrowe plastry a następnie słupki. Boczek przekładamy do rondla i dusimy w małej ilości wody przez 2-3 minuty, a potem jeszcze przez chwilę podsmażamy go na złoto na rozgrzanej patelni. Boczek wraz z tłuszczem dodajemy do miski z sałatą.

W małej miseczce mieszamy ze sobą musztardę, 2 łyżki octu winnego oraz sok z cytryny. Całość mieszamy aż musztarda dobrze się połączy z octem a następnie dodajemy oliwę oraz sól i pieprz i ponownie mieszamy. Sosem polewamy sałatę i boczek i wszystko mieszamy.

Orzeszki drobno siekamy. Patelnię po bekonie zalewamy resztką octu winnego, wsypujemy orzeszki i wstawiamy na minutę na ogień a następnie zalewamy sałatkę i mieszamy. Sałatkę przykrywamy talerzem na 5 minut aby smaki pod wpływem ciepła szybciej przeszły i się wymieszały.

W tym czasie bagietkę kroimy na cienkie kromki, przekładamy na blachę nasmarowaną odrobiną tłuszczu i wstawiamy na kilka minut do piekarnika aż grzanki nabiorą złotawego koloru. Czosnek obieramy, kroimy na pół i nacieramy nim gotowe grzanki.

Gotowe jajka na twardo obieramy ze skorupki i drobno siekamy.

Zdejmujemy talerz z miski i na sałatkę sypiemy drobno posiekane jajka oraz układamy kromki bagietki.

Smacznego!

Szpinakowa sałatka z boczkiem i orzechami pinii

justyna — Sat, 24 Apr 2010 17:20:22 +0000

Szpinak nie każdemu smakuje. Ja szpinak lubię tylko w niewielu formach. Przyrządzony na ciepło np. w lasagne ze szpinakiem niezbyt mi smakuje ale sałatki ze szpinakiem lubię. Dziś proponuję szpinakową sałatkę z domieszką bardzo aromatycznych i intensywnych w smaku dodatków czyli z wędzonym boczkiem i orzeszkami piniowymi. Ich charakterystyczny i pikantny smak złagodzony jest delikatnym awokado i słodką mandarynką. Mam nadzieję, że i wam zasmakuję taka sałatka

Potrzebne produkty:

100 g świeżego szpinaku
100 g chudego podwędzanego boczku
1 awokado
2-3 mandarynki
pół małej czerwonej cebuli
orzeszki pinii
kilka czarnych oliwek
dwa sosy balsamiczne i płynny miód

Podwójny sos balsamiczny przyrządzamy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i mieszamy go z dwiema łyżkami płynnego miodu.

Szpinak płuczemy i osuszamy. Twarde łodyżki odrywamy a listki szpinaku układamy na talerzach.

Awokado kroimy kostkę lub drążymy małe kuleczki, mandarynki obieramy, a każdą cząstkę kroimy na pół, cebulkę kroimy w cienkie plasterki i wszystko układamy na listkach szpinaku. Oliwki kroimy na pół, a orzeszki zarumieniamy na patelni i także układamy na sałatce.

Boczek kroimy w słupki i podsmażamy na odrobinie oliwy po czym dodajemy do sałatki. Do pozostałego po boczku nasiąkniętego jego smakiem i zapachem tłuszczu dolewamy sos balsamiczny z miodem, chwilę podsmażamy i mieszamy.

Gotowym sosem polewamy sałatkę i podajemy

Smacznego!