Proste przepisy » awokado http://www.prosteprzepisy.info Fri, 24 Jun 2011 16:34:30 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Guacamole z awokado i pomidorami http://www.prosteprzepisy.info/guacamole-z-awokado-i-pomidorami/ http://www.prosteprzepisy.info/guacamole-z-awokado-i-pomidorami/#comments Thu, 13 May 2010 12:20:32 +0000 justyna http://www.prosteprzepisy.info/?p=61 Guacamole jest sosem meksykańskim czyli „salsą”, bo taką taneczną nazwę noszą wszystkie sosy meksykańskie. Początkowo na guacamole składało się samo awokado skrapiane sokiem z limonki i oprószone solą jednak z czasem składników sosu przybywało a ja proponuję najbardziej rozbudowaną wersję „salsy” czyli awokado z dodatkiem pomidorów, cebuli, czosnku, papryczki chilli i kolendry. Taki sos najczęściej podaje się z plackami tortilli ale ja proponuję wersję śniadaniową z grzankami. Zapewniam, że jest równie smaczna!

Potrzebne produkty:

  • 2 awokado
  • 1 limonka
  • 2-3 pomidory
  • pół cebuli białej
  • pół cebuli czerwonej
  • 2 ząbki czosnku
  • pół papryczki chilli
  • pęczek kolendry
  • 2 łyżki oliwy
  • przyprawy (sól, pieprz)
  • świeże pieczywo

Awokado obieramy i kroimy w drobną kostkę. Przekładamy do miseczki i skrapiamy sokiem z limonki żeby nie ściemniało. Pomidory sparzamy gorącą wodą, obieramy i kroimy w kosteczkę i dodajemy do miski. Cebule i jeden czosnek obieramy, papryczkę chilli oczyszczamy z nasion i drobno siekamy, po czym dodajemy do reszty składników. Wszystko posypujemy solą i pieprzem, wlewamy odrobinę oliwy i suto posypujemy posiekaną kolendrą. Jeśli sos nie jest wystarczająco zwarty można dołożyć łyżkę śmietany lub majonezu.

Pieczywo kroimy i robimy grzanki, które nacieramy przeciętym czosnkiem. Grzanki i guacamole podajemy osobno, ale możemy nałożyć po łyżce na pieczywo.

Smacznego!

]]> http://www.prosteprzepisy.info/guacamole-z-awokado-i-pomidorami/feed/ 0 Szpinakowa sałatka z boczkiem i orzechami pinii http://www.prosteprzepisy.info/szpinakowa-salatka-z-boczkiem-i-orzechami-pinii/ http://www.prosteprzepisy.info/szpinakowa-salatka-z-boczkiem-i-orzechami-pinii/#comments Sat, 24 Apr 2010 17:20:22 +0000 justyna http://www.prosteprzepisy.info/?p=47 Szpinak nie każdemu smakuje. Ja szpinak lubię tylko w niewielu formach. Przyrządzony na ciepło np. w lasagne ze szpinakiem niezbyt mi smakuje ale sałatki ze szpinakiem lubię. Dziś proponuję szpinakową sałatkę z domieszką bardzo aromatycznych i intensywnych w smaku dodatków czyli z wędzonym boczkiem i orzeszkami piniowymi. Ich charakterystyczny i pikantny smak złagodzony jest delikatnym awokado i słodką mandarynką. Mam nadzieję, że i wam zasmakuję taka sałatka :)

Potrzebne produkty:

  • 100 g świeżego szpinaku
  • 100 g chudego podwędzanego boczku
  • 1 awokado
  • 2-3 mandarynki
  • pół małej czerwonej cebuli
  • orzeszki pinii
  • kilka czarnych oliwek
  • dwa sosy balsamiczne i płynny miód

Podwójny sos balsamiczny przyrządzamy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i mieszamy go z dwiema łyżkami płynnego miodu.

Szpinak płuczemy i osuszamy. Twarde łodyżki odrywamy a listki szpinaku układamy na talerzach.

Awokado kroimy kostkę lub drążymy małe kuleczki, mandarynki obieramy, a każdą cząstkę kroimy na pół, cebulkę kroimy w cienkie plasterki i wszystko układamy na listkach szpinaku. Oliwki kroimy na pół, a orzeszki zarumieniamy na patelni i także układamy na sałatce.

Boczek kroimy w słupki i podsmażamy na odrobinie oliwy po czym dodajemy do sałatki. Do pozostałego po boczku nasiąkniętego jego smakiem i zapachem tłuszczu dolewamy sos balsamiczny z miodem, chwilę podsmażamy i mieszamy.

Gotowym sosem polewamy sałatkę i podajemy :)

Smacznego!

]]> http://www.prosteprzepisy.info/szpinakowa-salatka-z-boczkiem-i-orzechami-pinii/feed/ 0