Jeśli nie macie czasu na zorganizowanie wakacji, albo nie możecie się doczekać upragnionego urlopu zafundujcie sobie kulinarną podróż do krajów śródziemnomorskich. Najlepszym na to sposobem są potrawy z owoców morza. Najpopularniejszymi z nich są krewetki, które zazwyczaj kupujemy mrożone. Świeże krewetki zachowują świeżość tylko przez 24 godziny a te mrożone – całe szczęście – zachowują wszystkie właściwości świezych krewetek.

Potrzebne składniki:

  • opakowanie tygrysich krewetek Frosty (ok. 220 g)
  • 2 – 3 cukinie średniej wielości
  • 3 średnie, dosyć cienkie kromki chleba (może być czerstwy)
  • 2 ząbki czosnku
  • pęczek świeżej natki pietruszki
  • pęczek świeżej mięty
  • 5 – 6 łyżek oliwy z oliwek
  • przyprawy (sól, pieprz)

Krewetki rozmrażamy, płuczemy zimną woda i osuszamy.

Cukinie przekrajamy wzdłuż i kroimy (zaczynając od środka) w cienkie plasterki. Wybieramy najładniejsze, środkowe plasterki cukinii (tyle sztuk ile jest krewetek).

Kromki chleba siekamy jak najdrobniej i przekładamy do miseczki. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Natkę pietruszki i miętę drobno siekamy. Czosnek, natkę pietruszki i miętę dodajemy do chleba. Całość polewamy odrobiną oliwy z oliwek (uważać aby nie przesadzić), dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku pieprzem i solą i ponownie mieszamy.

Krewetki zawijamy w plasterki cukinii i nadziewamy na patyczki a następnie obtaczamy w posypce z chleba.

Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy. Szaszłyki z krewetek nakładamy na patelnie i smażymy na średnim ogniu przez ok. 3 minuty (dłuższe smażenie spowoduje wysuszenie i stwardnienie krewetek) z każdej strony (można je także grillować).

Smacznego!

Porady:

  • ładne szaszłyki:

- cukinie należy kroić w bardzo cienkie plasterki, bo jeśli ją pokroimy w grube plasterki, to mogą się one połamać podczas zwijania szaszłyków

- aby ukroić cienkie plasterki, możemy się posłużyć obieraczką do warzyw

{10 cze 2010} {Tagi: , , , , }