Wszyscy chyba już wiedzą jak ważne dla naszego zdrowia są ryby. Ryby morskie wpływają korzystniej na nasze zdrowie niż ryby słodkowodne ponieważ zawierają więcej kwasów omega-3. Mintaj, jak każda ryba, bogaty jest w żelazo i wysokowartościowe białko, którego niedobór prowadzi do niedożywienia, hamowania rozwoju organizmu, wzrostu mięśni, zaburzenia pracy jelit i może być przyczyną chorób infekcyjnych i alergii. W 100g mintaja znajduje się aż 16,6 białka natomiast węglowodanów – 0! Mintaj jest szczególnie polecany osobom na diecie i zawałowcom gdyż pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Potrzebne produkty:

  • 2 opakowania filetów z mintaja Frosty
  • 1 duża biała cebula
  • 40 ml białego wytrawnego wina
  • 2 łyżki masła
  • 2-3 łyżki jogurtu zmieszanego ze śmietaną
  • świeży koperek
  • kilka listków świeżej bazylii
  • przyprawy (sól, pieprz)

Cebulę obieramy, myjemy w zimnej wodzie i drobno kroimy. Podsmażamy ją na maślę, na dużej patelni przez 2-3 minuty aż się zeszkli.

Na cebuli układamy zamrożone jeszcze filety z mintaja i przez chwilę dusimy pod przykryciem. Gdy ryba zacznie mięknąć solimy ją i polewamy białym winem. Przykrywamy patelnię i dusimy jeszcze przez ok. 10 minut aż ryba zupełnie się rozmrozi.

W tym czasie siekamy drobno koperek i bazylię i mieszamy z jogurtem. Uzyskanym sosem polewamy rybę i dusimy jeszcze przez ok. 5 minut.

Rybę podajemy z ryżem i białym, schłodzonym winem.

Smacznego!

Porady:

  • ciekawszy smak – ja niekiedy układam na rybie cienkie plastry sera pleśniowego a dopiero potem zalewam sosem koperkowym.
  • za rzadki jogurt – jeśli jogurt lub śmietana są zbyt rzadkie, dodajemy do nich łyżkę mąki i porządnie mieszamy a potem polewamy rybę
{10 maj 2010} {Tagi: , , , , }