Do przyrządzania a tym bardziej do zjadania niektórych potraw nie trzeba namawiać w jakiś szczególny sposób bo po prostu same znikają z talerzy i tak właśnie jest z moją dzisiejszą propozycją wywodząca się z krajów arabskich. Kuskus z kurczakiem w warzywach jest bardzo aromatyczny więc do jedzenia zachęca swoim zapachem ale i pysznym, kolorowym wyglądem. Oprócz rewelacyjnego smaku ta potrawa jest bardzo sycąca więc wszyscy będą zadowoleni :)

Potrzebne produkty:

  • 2 średniej wielkości piersi z kurczaka
  • 2 cebule
  • 2-3 ząbki czosnku
  • opakowanie czerwonych warzyw na patelnię Frosty – możecie skomponować własną mieszankę (pomidory, marchewka, czerwona papryka, perłowa cebula, czarne oliwki)
  • opakowanie marchewki z groszkiem Frosty
  • 4-5 pomidorów
  • przyprawy: sól, pieprz cayenne, zioła prowansalskie, bazylia, curry, papryka, tabasco
  • kuskus (lub ryż najlepiej brązowy)

Kuskus przyrządzamy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Piersi myjemy, kroimy w drobną kostkę, posypujemy pieprzem i papryką i odstawiamy na chwilę.

W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy mrożone warzywa: czerwone warzywa oraz marchewkę z groszkiem (ja dorzucam jeszcze pół puszki kukurydzy żeby było kolorowo) i smażymy uważając aby się nie rozgotowały.

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanej patelni. Czosnek kroimy lub przeciskamy przez praskę i dodajemy do cebuli.

Gdy cebula się zeszkli, dodajemy do niej pokrojone piersi i smażymy.

Gotowe warzywa łączymy do usmażonymi piersiami i cebulą, wszystko mieszamy i zostawiamy na małym ogniu.

Pomidory sparzamy gorącą wodą, obieramy ze skórki i kroimy w średniej wielkości kostkę, po czym dodajemy do reszty składników i przez chwilę smażymy mieszając. Dodajemy przyprawy i dusimy pod przykryciem przez kilka minut aż pomidory puszczą sok (ja czasem dodaje łyżeczkę koncentratu pomidorowego z odrobiną wody).

Smacznego!

Porady:

  • żeby cebula nie wyciskała łez:

- po przekrojeniu cebuli na pół myjemy ją w zimnej wodzie

- cebulę kroimy zimnym mokrym nożem na deseczce zwilżonej zimną wodą

- ale niezawodnym sposobem jest podanie do pokrojenia partnerowi :D

  • orientalny ryż – jeśli podczas gotowania ryżu lub kuskus dodamy odrobinę kurkumy i papryki ryż nabierze ostrzejszego i wyrazistszego smaku a jego barwa będzie złocistożółta
{06 kwi 2010} {Tagi: , , , }