Żurek z grzankami i białą kiełbasą

Zupy: 0 Komentarz; 27 sty 2011 Wiem, że dla niektórych nazwa żur i biały barszcz oznacza tą sama zupę. U mnie w domu od zawsze były to dwie różne zupy, ale to wszystko kwestia regionu, w którym się mieszka. Dopiero niedawno odkryłam, że u mojej koleżanki mieszkającej zaledwie 50 km ode mnie ziemniaki do zupy podaje się oddzielnie. Ciekawa jestem w jaki sposób żur podawany jest w waszych domach. Potrzebne składniki: 250 g wędzonych żeberek 3-4 laseczki białej gotowanej kiełbasy 1 butelka żurku 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 1 łyżeczka chrzanu olej do smażenia 5 sztuk średnich ziemniaków 3-4 kromki świeżego chleba albo bagietki zioła i przyprawy (sól, pieprz, liść laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego, majeranek) Żeberka ... {Tagi: barszcz, biała kiełbasa, biały barszcz, grzanki, kiełbasa, żur, żurek} {Więcej...}

Zupa czosnkowa z czosnkowymi grzankami

Zupy: 0 Komentarz; 21 sty 2011 Wiem, wiem w zupie są ziemniaki a ja podaję ją dodatkowo z pieczywem. No cóż… mi to nie przeszkadza! A nawet bardzo odpowiada :) Swoją drogą ja miksuje ¾ ziemniaków a czasem nawet wszystkie bo po prostu lubię gęste zupy, takie, którymi można się najeść. Oprócz szczypiorku zupę można posypać świeżo startym parmezanem albo innym żółtym serem. Potrzebne składniki: 200 g ziemniaków 1 l bulionu mięsno-warzywnego 7 ząbków czosnku 1 duża cebula 1 łyżka stołowa smalcu pół pęczka szczypiorku przyprawy (sól, pieprz, czerwona papryka w proszku) 1 długa bagietka Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w małą kostkę a następnie zalewamy wodą, odrobinę solimy i gotujemy. Następnie ziemniaki odcedzamy i połowę przekładamy ... {Tagi: czosnek, zupa, zupa czosnkowa, zupy} {Więcej...}

Zupy: 0 Komentarz; 04 sty 2011 W moim domu rodzinnym przyrządzało się jedynie tradycyjną pieczarkową, bez podsmażania i bez cebulki i czosnku. Pewnego dnia spróbowałam przyrządzić taką zupę dodając podsmażoną cebulkę i wyszło świetnie. Myślałam, że odkryłam nowy smak do pory kiedy w jakiejś książce kucharskiej znalazłam przepis, który jest bardzo zbliżony do tego, który dziś Wam proponuję. Mam nadzieję, że wypróbujecie :) Potrzebne składniki: mięso rosołowe np. 3 skrzydełka drobiowe około 300 g świeżych pieczarek 25-30 g suszonych grzybów leśnych 1 średnia cebula włoszczyzna (1-2 małe marchewki, kawałek zielonej części pora, mała pietruszka, kawałek selera) 2 ząbki czosnku 1-2 łyżki stołowe śmietany do zup 2 łyżki oleju przyprawy (sól, pieprz, szczypta jarzynki) Do garnka wlewamy wodę ... {Tagi: grzybowa, pieczarki, pieczarkowa, zupa} {Więcej...}

Zupy: 0 Komentarz; 16 paź 2010 Dziś coś dla miłośników cebuli :) Nie ukrywam, że i ja jestem miłośniczką cebuli i często jej używam w gotowanych potrawach. Często ją dodaję także do zup choć w przypadku dzisiejszej jest to chyba jak najbardziej uzasadnione :) Jeśli nie jedliście jeszcze zupy cebulowej to prawdopodobnie spodziewacie się intensywnego smaku cebuli. Wbrew pozorom zupa cebulowa nie jest pikantna i jest dosyć delikatna dlatego radzę ją dobrze doprawić i zapiec z pikantnym serem. Potrzebne składniki: 25 dag cebuli 2,5 kostki rosołowej 0,5 kostki mięsnej pół szklanki białego wytrawnego wina 1-2 ząbki czosnku 2 łyżki mąki mała kostka żółtego pikantnego sera bagietka olej do smażenia masło do smarowania przyprawy (sól, pieprz, tymianek) Cebule obieramy, przekrajamy ... {Tagi: cebula, grzanki, ser, zupa, zupa cebulowa} {Więcej...}

Zupy: 0 Komentarz; 20 lip 2010 Na upalne dni, których tego lata jest wiele, proponuję zupy a w szczególności chłodniki :) Chłodnik owocowy z piankami przyrządzała moja babcia i zawsze używała świeżych owoców ze swojego sadu. Podaję Wam oryginalny przepis mojej babci, choć ja dodaję o 1/3 mniej cukru i 1/3 więcej owoców. Sami sprawdźcie, która wersja bardziej Wam odpowiada :) Potrzebne składniki: 1 litr mleka kawałek laski wanilii lub ewentualnie cukier waniliowy 3 jajka 6 łyżek stołowych cukru 1 płaska łyżeczka mąki 30 dag świeżych lub mrożonych owoców (np. maliny, truskawki, poziomki, czarne jagody) 1 łyżeczka cukru pudru Mleko przelewamy do rondla. Dodajemy do niego ziarna wanilii lub cukier waniliowy i całość gotujemy, uważając ... {Tagi: mleko, owoce, zupy} {Więcej...}

Zupy: 0 Komentarz; 05 cze 2010 Z racji zbliżającego się lata, dziś chciałam Wam zaproponować przepis na chłodnik. Chłodnik z botwinki jest typową zupą słowiańską przyrządzaną głównie w Polsce i na Litwie. Jednak chłodniki znane są także w innych krajach. We Włoszech chłodnik nosi nazwę „gazpacho” jednak do włoskiego chłodnika nie dodaje się śmietany. Co ciekawe Włosi, gdy nie mają czasu na chłodzenie zupy, po prostu wrzucają do niej kilka kostek lodu. Potrzebne składniki: 300 g świeżych ogórków 150 g czerwonej papryki 250 g pomidorów 2 ząbki czosnku 2 cebule ... {Tagi: czosnek, dymka, grzanki, ogórek, papryka, pomidory} {Więcej...}

Zupy: 0 Komentarz; 06 maj 2010 Żur jest tradycyjną polską zupą, którego histeria sięga czasów staropolskich i stąd nazwa „żur staropolski”. Nie dla wszystkich jest jasne, że żur i barszcz biały to dwie różne zupy, bowiem w niektórych regionach tych nazw używa się wymiennie. Żurek zazwyczaj jest podawany przy okazji Świąt Wielkanocnych jednak u mnie w domu jest to zupa serwowana tak często jak i inne :) Potrzebne produkty: pół litra zakwasu żurkowego kawałek wędzonych żeberek kostka bulionu wołowego paczka mrożonej włoszczyzny Frosty lub pokrojony seler, marchewka, pietruszka i por 1 średnia biała cebula 2 ząbki czosnku 4 średnie ziemniaki pół szklanki (2-3 łyżki) gęstej śmietany ziele angielskie, majeranek, listek laurowy Vegeta sól i pieprz 2-3 pętka białej kiełbasy Żeberka ... {Tagi: biała kiełbasa, frosta, kiełbasa, żur, żurek} {Więcej...}